Snacks & Streetfood
🫓 Herzhafte Quark-Speck-Käse-Fladen 🫓
🫓 Herzhafte Quark-Speck-Käse-Fladen 🫓 aus der Pfanne
Zutaten
- 250 g Quark (20% oder mehr = besserer Geschmack)
- 1 Ei
- 120–150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz, Pfeffer
- 80–120 g geriebener Gouda oder Emmentaler
- 60–100 g Speckwürfel (angebraten)
- optional: Röstzwiebeln oder Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- 1. Speck vorher in der Pfanne anbraten → leicht knusprig.
2. Quark + Ei + Gewürze verrühren.
3. Mehl + Backpulver unterheben.
4. Käse + Speck rein.
5. Teig ist weich-klebrig — das ist richtig so.
6. Mit nassen Händen Fladen formen.
7. In Edelstahlpfanne bei mittlerer Hitze langsam braten.
8. Deckel drauf → innen wird’s fluffig, außen knusprig.
Hinweise & Notizen
🔥 Noch geiler machen – 3 Upgrade-Varianten
1️⃣ Kernschmelz-Version
Teig halbieren
Käse in die Mitte legen
Zusammenklappen → gefüllter Fladen
2️⃣ Dönerbuden-Style
Kreuzkümmel + Paprika + Knoblauchpulver
Nach dem Braten mit Joghurt-Knoblauch-Dip essen
3️⃣ Brutal-deftig
Speck + Käse + Jalapeños
Dazu Senfquark oder BBQ-Dip
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