Vietnamesisch

Vietnamesischer Schweinebraten

🍽 Basis: 4 Portionen 🕒 ca. 60 Minuten ⚡ Schwierigkeit: Mittel 👤 von Huong 📅 26.12.2025
Vietnamesischer Schweinebraten

Zutaten

Portionen
  • 1 kg Schweinebauch (mit Schwarte)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 1–2 EL Essig oder Zitronensaft (für die Schwarte)

Zubereitung

  1. VORBEREITUNG
  2. Fleisch waschen und gründlich trocknen.
  3. Schwarte mit einem spitzen Messer mehrfach einstechen (nicht ins Fleisch schneiden).
  4. Gewürze mischen.
  5. Gewürzmischung nur auf das Fleisch einreiben.
  6. Schwarte mit Essig/Zitrone bestreichen.
  7. Ungedeckt 8–12 Stunden im Kühlschrank trocknen lassen.


    GAREN:
  8. Fleisch waschen und gründlich trocknen.
  9. Schwarte mit einem spitzen Messer mehrfach einstechen (nicht ins Fleisch schneiden).
  10. Gewürze mischen.
  11. Gewürzmischung nur auf das Fleisch einreiben.
  12. Schwarte mit Essig/Zitrone bestreichen.
  13. Ungedeckt 8–12 Stunden im Kühlschrank trocknen lassen.

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