Backen
Marzipan-Quark-Kuchen
Leckerer Marzipan-Quark-Kuchen.
Zutaten
- Für den Boden
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 150 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 150 g Marzipan, grob gerieben
- 70 g gehobelte Mandeln
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Boden zügig zu einem Teig verkneten, in die gefettete Springform drücken, einen kleinen Rand hochziehen & kalt stellen.
- Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Quark, Frischkäse/Schmand, Zucker, Eier, Sahne und Puddingpulver glatt rühren.
- Marzipanstücke vorsichtig unterheben.
- Quarkmasse auf den Boden geben und glatt streichen.
- Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Ca. 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen, danach kühl stellen.
Hinweise & Notizen
Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen schmeckt der Kuchen am besten.
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