Rezepte entdecken
Von herzhaften Klassikern über vietnamesische Gerichte bis zu internationalen Kombinationen: Hier findest du, was bei GER-VIN auf den Tisch kommt. Stöbere nach Lust und Laune oder suche gezielt nach einem Rezept.
Hauptgerichte
Für morgen habe ich 800 g Hähnchenunterkeulen mit einer frisch gemörserten Würzmischung aus Knoblauch, Zitronengras, Ingwer und Kräutern vorbereitet und anschließend vakuumiert. Das Würzen ist dokumentiert; die Garzeiten im Ninja sind bislang mein Plan für den nächsten Tag.
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Beilagen & Salate
Bei meinem Tzatziki darf der Knoblauch richtig kräftig durchkommen. Die Gurke lasse ich vorher in einer schräg gestellten Schüssel entwässern. So wird aus Joghurt, Gurke und fünf Knoblauchzehen ein würziger Dip, der vor dem Essen noch im Kühlschrank durchziehen darf.
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Diesmal habe ich mein Kräutersalz aus Thymian und Rosmarin um etwas frischen Ingwer ergänzt. Die Zutaten habe ich im Ninja getrocknet und anschließend mit Salz im Steinmörser verarbeitet. Außerdem durfte der letzte kleine Rest meines vorherigen Kräutersalzes mit hinein.
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Hauptgerichte
Diesmal gab es bei mir vier in der Pfanne gebratene Zanderfilets, dazu eine Mischung aus Jasmin- und Basmatireis und frischem Blattspinat. Für den Spinat habe ich mich spontan gegen Schmand und für Kräuterfrischkäse entschieden. Die 500 g Blattspinat habe ich portionsweise gewaschen und gründlich trocken geschleudert, dann mit zwei kleinen Zwiebeln, Knoblauch und frisch geriebener Muskatnuss zubereitet. Das Ergebnis hat mir sehr gut geschmeckt. Nur beim Fisch würde ich nächstes Mal großzügiger sein.
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Suppen & Eintöpfe
🥗 Schneller Eisbergsalat mit Joghurt & Hirtenkäse mit Gemüse-Kartoffel-Talern & Ciabatta
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Brot & Backen
🍏 Apfel-Zimt-Joghurt-Kuchen Kastenform 21 x 11,5 x 7 cm 160 °C Umluft | ca. 60–65 Minuten Saftiger Apfelkuchen mit vietnamesischem Zimt, Kokos im Teig und gehobelten Mandeln auf den Äpfeln. Bewusst wenig Zucker – Süße kommt aus Apfel & Zimt.
Rezept ansehen🇻🇳🇹🇷 GER-VIN Fusion Chicken (Ninja Max Crisp) Saftiges Hähnchen mit vietnamesischer Aromatik, Balkan-Streetfood-Vibes und knusprigem Finish. Perfekt mit Fladenbrot & Tzatziki.
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Brot & Backen
🍌🍓 Bananen-Himbeer-Joghurt-Kuchen (mit gefrorenen Bananen) Saftig, leicht fruchtig, innen weich – perfekt für spontan Lust auf etwas Süßes.
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Suppen & Eintöpfe
🇻🇳 Vietnamesische Reisnudel-Suppe mit Shiitake & Wakame Leichte, aromatische Umami-Suppe mit exakt abgestimmter Pilz- und Algenmenge. Kräftig, aber nicht schwer. Perfekt als Abend-Suppe.
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Brot & Backen
Brot & Backen
Schnelles Joghurt-Fladenbrot mit Käse aus der Pfanne.
Rezept ansehenKräftiges deutsches Rindergulasch trifft auf die aromatische Gewürzwelt der vietnamesischen Pho. Deftig, aber frisch – perfekt für Herbst/Winter.
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Brot & Backen
Hauptgerichte
Mischung – klassische Frikadelle trifft Vietnam-Aroma.
Rezept ansehenDas ist eines der beliebtesten Fleischgerichte im Balkan, auch in Bosnien und im muslimischen Teil Serbiens sehr verbreitet. 100 % halal möglich, da nur Rind & Lamm.
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Brot & Backen
Snacks
🫓 Herzhafte Quark-Speck-Käse-Fladen 🫓 aus der Pfanne
Rezept ansehenHerzhafte Quark-Paprika-Terrine (warm oder kalt servierbar)
Rezept ansehenTempurateig zum Ausbacken von Gemüse, Fisch, Fleisch und was man noch gern isst
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Desserts
Brot & Backen
Snacks
Ein Rezept für Sweet Chili Sauce ohne Essig, aber mit ordentlicher Schärfe und vollem Geschmack. Statt Essig verwende ich Säure aus Limette und etwas Fruchtigkeit aus Tomate bzw. Paprika – das ergibt eine wunderbar runde, intensive Sauce mit Kick.
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Brot & Backen
Dünne Rindfleischscheiben werden mit Speck, Zwiebeln und Gurke gefüllt und langsam geschmort. Dazu gibt es Rotkohl und Klöße.
Rezept ansehenZartes Hühnerfleisch in cremiger Sauce mit Erbsen und Möhren, klassisch serviert mit Reis.
Rezept ansehenKräftiges Gulasch aus Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika in einer sämigen Sauce, ideal mit Nudeln oder Knödeln.
Rezept ansehenEinfaches Ofengericht: Hähnchenschenkel, Paprika und Kartoffeln garen gemeinsam auf einem Blech.
Rezept ansehenSämige Kartoffelsuppe mit Gemüse und in Scheiben geschnittenen Würstchen, ideal für kalte Tage.
Rezept ansehenDiese Auswahl nutzt veröffentlichte Rezepte und Originalbilder aus dem bisherigen GER-VIN-Bestand. Die Daten liegen bewusst getrennt von der Darstellung, damit später eine redaktionelle Datenbank angebunden werden kann.
